NIOLOX полоса

Сталь для ножей Niolox (Ниолокс): характеристики, плюсы и минусы

Полная маркировка этой стали — Niolox 1.4153.03. Производится в Германии, на одном из заводов сталелитейной компании Lohmann Steel, владеющей патентом на ее изготовление. По степени надежности стоит в одном ряду с самыми  качественными сплавами для производства режущего инструмента.

Эта сталь довольно молода - ее история не насчитывает и двадцати лет. В 2006 году и своим появлением обязана производителям ножей Jurgen Schanz и Lars Behnke, которые искали замену ATS-34. На то время она была одной из лучших нержавеек в мире и ценилась очень высоко у мастеров-ножевиков, что определяло ее немалую стоимость. Желание получить не менее качественный, но более дешевый сплав стало отправной точкой экспериментов.

За годы использования сталь Niolox подтвердила свои лучшие качества. Это катаная сталь, которая по ударной вязкости, режущей способности и стойкости заточки не уступает порошковым сталям.

Особенности сплава

Ниолокс прекрасно подходит для производства ножей, так как имеет высокий уровень прочности и не деформируется при ударах и других механических воздействиях.

По степени удержания остроты клинка в течение длительного времени она находится на одном уровне с нержавеющими американскими сталями 154CM и D2.

Использовать ножи, изготовленные из стали Niolox, можно без опаски, так как она сертифицирована для применения в пищевой промышленности.

Режущий инструмент, выполненный из сплава, имеющего этот состав, может использоваться на кухне, поэтому станет надежным помощником профессионального повара и прослужит ему многие годы.

Преимущества и недостатки

Среди несомненных плюсов режущего инструмента из стали Ниолокс выделяют следующие характеристики:

• ·         отличную устойчивость к коррозии;
• ·         длительность остроты режущей кромки;
• ·         высокую прочность и износоустойчивость;
• ·         пластичность и низкую хрупкость металла.
•          Клинки, выполненные из сплава, Niolox довольно легко правятся до бритвенной остроты, что особенно ценится в охотничьих ножах.

Остро заточенный клинок, как правило, имеет универсальную форму и легко справляется с нарезкой материалов различной плотности и долго удерживает установленный уровень заточки.

Повышенная твердость Ниолокс (61 единица по шкале Роквелла) не только является гарантией отличных режущих свойств и износостойкости кромки, но и предохраняет изделие от сколов и выкрашиваемости. Надежность заточки Niolox находится на одном уровне с самыми известными и авторитетным маркам в ножевом производстве.